মিষ্টি আলু স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণে, কাঁচামাল স্টার্চ নিষ্কাশন হারের উপর একটি বড় প্রভাব ফেলে।
প্রধান কারণগুলির মধ্যে রয়েছে বৈচিত্র্য, স্ট্যাকিং সময়কাল এবং কাঁচামালের গুণমান।
(I) বৈচিত্র্য: উচ্চ স্টার্চযুক্ত বিশেষ জাতের আলুর কন্দের স্টার্চের পরিমাণ সাধারণত 22%-26% হয়, যেখানে ভোজ্য এবং স্টার্চ-ব্যবহারযোগ্য জাতের স্টার্চের পরিমাণ 18%-22% এবং ভোজ্য এবং স্টার্চের পরিমাণ থাকে। ফিডের জাত মাত্র 10%-20%।
অতএব, উচ্চ স্টার্চ হার সহ জাতগুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন। মিষ্টি আলু কাঁচামাল উৎপাদন ভিত্তি স্থাপন করা ভাল। এন্টারপ্রাইজ একীভূত জাত এবং একীভূত প্রমিত চাষ বাস্তবায়নের জন্য বেসের সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করে এবং এন্টারপ্রাইজ পণ্য ক্রয় করে।
(II) স্ট্যাকিং পিরিয়ড: আলু কন্দের স্টার্চ রেট সবথেকে বেশি হয় যখন সেগুলি কাটা হয়। স্ট্যাকিংয়ের সময় যত বেশি হবে, স্টার্চের পরিমাণ চিনিতে রূপান্তরিত হবে এবং ময়দার ফলন তত কম হবে।
বিলম্বিত প্রক্রিয়াকরণের জন্য আপনি যদি মিষ্টি আলু কাটার মরসুমে আরও তাজা আলু সংরক্ষণ করতে চান, তবে আপনাকে তিনটি পয়েন্টে মনোযোগ দিতে হবে: প্রথমত, অ্যান্টি-স্যাকারিফিকেশন মিষ্টি আলুর জাতগুলি বেছে নিন; দ্বিতীয়, মান নিশ্চিত করতে কাঁচামাল ক্রয় নিয়ন্ত্রণ; তৃতীয়ত, নিশ্চিত করুন যে গুদামটিতে স্টোরেজের সময় পচা হার কমানোর জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা রয়েছে।
(III) কাঁচামালের গুণমান: তাজা আলুর কাঁচামালে, যদি পোকামাকড়, জলের ক্ষতি এবং তুষার ক্ষতি দ্বারা প্রভাবিত আলুর কন্দের অনুপাত খুব বেশি হয়, আলুর কন্দে খুব বেশি মাটি থাকে, অনেক রোগাক্রান্ত আলু থাকে। কন্দ, পোকা-আক্রান্ত আলুর কন্দ, এবং আলু শুকনো উপকরণে মিশ্রিত মাটি ও পাথরের অমেধ্য এবং আর্দ্রতার পরিমাণ খুব বেশি হলে ময়দার ফলন কমে যাবে।
অতএব, মিষ্টি আলু কাঁচামালের উত্পাদন প্রক্রিয়ায়, পণ্যের গুণমান নিশ্চিতকরণ এবং উন্নত করার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং অধিগ্রহণের সময় কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।
Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. কয়েক দশক ধরে গবেষণা ও উন্নয়ন, স্টার্চ গভীর প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের উত্পাদন এবং বিক্রয়ের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। এর প্রধান পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে মিষ্টি আলুর মাড়, কাসাভা স্টার্চ, আলু স্টার্চ, কর্ন স্টার্চ, গমের মাড়ের সরঞ্জাম ইত্যাদি।
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-২৩-২০২৪
