মিষ্টি আলুর মাড় প্রক্রিয়াজাতকরণে, কাঁচামালের মাড় নিষ্কাশনের হারের উপর বিরাট প্রভাব রয়েছে।
প্রধান কারণগুলির মধ্যে রয়েছে বৈচিত্র্য, স্ট্যাকিং সময়কাল এবং কাঁচামালের গুণমান।
(I) বিভিন্নতা: উচ্চ-স্টার্চযুক্ত বিশেষ জাতের আলুর কন্দে সাধারণত স্টার্চের পরিমাণ 22%-26% থাকে, যেখানে ভোজ্য এবং স্টার্চ-ব্যবহারের জাতের স্টার্চের পরিমাণ 18%-22% এবং ভোজ্য এবং খাদ্য জাতের স্টার্চের পরিমাণ মাত্র 10%-20%।
অতএব, উচ্চ স্টার্চের হার সহ জাতগুলি নির্বাচন করা প্রয়োজন। মিষ্টি আলুর কাঁচামাল উৎপাদন ভিত্তি স্থাপন করা সর্বোত্তম। একীভূত জাত এবং একীভূত মানসম্মত চাষ বাস্তবায়নের জন্য এন্টারপ্রাইজটি বেসের সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করে এবং এন্টারপ্রাইজ পণ্যগুলি ক্রয় করে।
(II) স্তূপীকরণের সময়কাল: আলুর কন্দে স্টার্চের হার সবেমাত্র কাটার সময় সবচেয়ে বেশি হয়। স্তূপীকরণের সময় যত বেশি হবে, স্টার্চ চিনিতে রূপান্তরিত হওয়ার অনুপাত তত বেশি হবে এবং ময়দার উৎপাদন তত কম হবে।
মিষ্টি আলুর ফসল কাটার মৌসুমে যদি আপনি বিলম্বিত প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য আরও তাজা আলু সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে আপনার তিনটি বিষয়ের প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত: প্রথমত, স্যাকারিফিকেশন-বিরোধী মিষ্টি আলুর জাত নির্বাচন করুন; দ্বিতীয়ত, গুণমান নিশ্চিত করার জন্য কাঁচামাল ক্রয় নিয়ন্ত্রণ করুন; তৃতীয়ত, গুদামে সংরক্ষণের সময় পচনের হার কমানোর জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা নিশ্চিত করুন।
(III) কাঁচামালের গুণমান: তাজা আলুর কাঁচামালে, যদি পোকামাকড়, জলের ক্ষতি এবং তুষারপাতের দ্বারা আক্রান্ত আলুর কন্দের অনুপাত খুব বেশি হয়, আলুর কন্দে খুব বেশি মাটি থাকে, রোগাক্রান্ত আলুর কন্দ, পোকামাকড় আক্রান্ত আলুর কন্দ এবং আলুর শুকনো উপকরণে মিশ্র মাটি এবং পাথরের অমেধ্য থাকে এবং আর্দ্রতার পরিমাণ খুব বেশি হয়, তাহলে আটার ফলন হ্রাস পাবে।
অতএব, মিষ্টি আলুর কাঁচামাল উৎপাদন প্রক্রিয়ায়, পণ্যের গুণমান নিশ্চিত এবং উন্নত করার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং অধিগ্রহণের সময় কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।
ঝেংঝো জিংহুয়া ইন্ডাস্ট্রিয়াল কোং লিমিটেড কয়েক দশক ধরে স্টার্চ ডিপ প্রসেসিং সরঞ্জামের গবেষণা ও উন্নয়ন, উৎপাদন এবং বিক্রয়ের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। এর প্রধান পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে মিষ্টি আলুর স্টার্চ, কাসাভা স্টার্চ, আলুর স্টার্চ, কর্ন স্টার্চ, গমের স্টার্চ সরঞ্জাম ইত্যাদি।
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-২৩-২০২৪
