মিষ্টি আলু এবং অন্যান্য আলুর কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণের জন্য, কর্মপ্রবাহে সাধারণত একাধিক ধারাবাহিক এবং দক্ষ বিভাগ থাকে। উন্নত যন্ত্রপাতি এবং অটোমেশন সরঞ্জামের ঘনিষ্ঠ সহযোগিতার মাধ্যমে, কাঁচামাল পরিষ্কার থেকে শুরু করে স্টার্চ প্যাকেজিং পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়াটি বাস্তবায়িত করা যেতে পারে।
স্বয়ংক্রিয় স্টার্চ সরঞ্জামের বিস্তারিত প্রক্রিয়া:
1. পরিষ্কারের পর্যায়
উদ্দেশ্য: মিষ্টি আলুর পৃষ্ঠ থেকে বালি, মাটি, পাথর, আগাছা ইত্যাদির মতো অমেধ্য অপসারণ করা যাতে মাড়ের বিশুদ্ধ গুণমান এবং স্বাদ নিশ্চিত করা যায়, এবং পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণের নিরাপত্তা এবং ক্রমাগত উৎপাদন নিশ্চিত করা যায়।
সরঞ্জাম: স্বয়ংক্রিয় পরিষ্কারের যন্ত্র, মিষ্টি আলুর কাঁচামালের মাটির পরিমাণ অনুসারে বিভিন্ন পরিষ্কারের সরঞ্জামের কনফিগারেশন করা হয়, যার মধ্যে ড্রাই ক্লিনিং এবং ওয়েট ক্লিনিং সম্মিলিত সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
2. ক্রাশিং স্টেজ
উদ্দেশ্য: পরিষ্কার করা মিষ্টি আলুগুলিকে টুকরো টুকরো করে বা পাল্পে গুঁড়ো করে সম্পূর্ণরূপে স্টার্চ কণা ছেড়ে দেওয়া।
সরঞ্জাম: মিষ্টি আলু পেষণকারী, যেমন সেগমেন্টার প্রাক-ক্রাশিং ট্রিটমেন্ট, এবং তারপর ফাইল গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাল্পিং ট্রিটমেন্ট করে মিষ্টি আলুর স্লারি তৈরি করা।
3. স্লারি এবং অবশিষ্টাংশ পৃথকীকরণ পর্যায়
উদ্দেশ্য: চূর্ণ করা মিষ্টি আলুর স্লারিতে থাকা ফাইবারের মতো অমেধ্য থেকে স্টার্চ আলাদা করুন।
সরঞ্জাম: পাল্প-অবশিষ্টাংশ বিভাজক (যেমন উল্লম্ব কেন্দ্রাতিগ পর্দা), কেন্দ্রাতিগ পর্দার ঝুড়ির উচ্চ-গতির ঘূর্ণনের মাধ্যমে, কেন্দ্রাতিগ বল এবং মাধ্যাকর্ষণের ক্রিয়ায়, মিষ্টি আলুর পাল্প স্টার্চ এবং ফাইবার পৃথক করার জন্য স্ক্রিন করা হয়।
IV. পরিষ্কারকরণ এবং পরিশোধন পর্যায়
উদ্দেশ্য: স্টার্চের বিশুদ্ধতা উন্নত করার জন্য স্টার্চ স্লারিতে সূক্ষ্ম বালির মতো অমেধ্য আরও অপসারণ করা।
সরঞ্জাম: ডেসান্ডার, নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ পৃথকীকরণের নীতির মাধ্যমে, স্টার্চ স্লারিতে সূক্ষ্ম বালি এবং অন্যান্য অমেধ্য পৃথক করে।
V. ঘনত্ব এবং পরিশোধন পর্যায়
উদ্দেশ্য: স্টার্চের বিশুদ্ধতা এবং নির্ভুলতা উন্নত করার জন্য স্টার্চ থেকে প্রোটিন এবং সূক্ষ্ম তন্তুর মতো অ-স্টার্চ পদার্থ অপসারণ করা।
সরঞ্জাম: সাইক্লোন, সাইক্লোনের ঘনত্ব এবং পরিশোধন ক্রিয়ার মাধ্যমে, খাঁটি মিষ্টি আলুর মাড়ের দুধ পেতে স্টার্চ স্লারিতে অ-মাড় পদার্থ আলাদা করে।
VI. পানিশূন্যতা পর্যায়
উদ্দেশ্য: ভেজা স্টার্চ পেতে স্টার্চ দুধের বেশিরভাগ জল সরিয়ে ফেলুন।
সরঞ্জাম: ভ্যাকুয়াম ডিহাইড্রেটর, নেতিবাচক ভ্যাকুয়াম নীতি ব্যবহার করে মিষ্টি আলুর মাড় থেকে জল অপসারণ করে প্রায় 40% জলীয় উপাদান সহ ভেজা মাড় তৈরি করে।
৭. শুকানোর পর্যায়
উদ্দেশ্য: শুকনো মিষ্টি আলুর মাড় পেতে ভেজা মাড়ের অবশিষ্ট পানি সরিয়ে ফেলুন।
সরঞ্জাম: বায়ুপ্রবাহ ড্রায়ার, নেতিবাচক চাপ শুকানোর নীতি ব্যবহার করে মিষ্টি আলুর মাড়কে অল্প সময়ের মধ্যে সমানভাবে শুকিয়ে শুকনো মাড় পাওয়া যায়।
8. প্যাকেজিং পর্যায়
উদ্দেশ্য: সহজে সংরক্ষণ এবং পরিবহনের জন্য মান পূরণকারী মিষ্টি আলুর স্টার্চ স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্যাকেজ করুন।
সরঞ্জাম: স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং মেশিন, নির্ধারিত ওজন বা আয়তন অনুযায়ী প্যাকেজিং এবং সিলিং।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-২৪-২০২৪
